爆卷铺盖花，多放点这调料，出锅馋到流口水，做法简朴快来试试明天就是五一劳动节了，在家过节，没有下饭菜怎能行？还没想好做什么菜的朋侪，今天钰姐给你推荐一道用海鲜爆炒的下饭菜吧！做法简朴，好吃又解馋，有这菜能多吃两碗饭！今天这道菜主要食材是鱿鱼，鱿鱼不仅营养富厚，而且味道很鲜美。特别是和洋葱爆炒，既去腥味还能增加海鲜的鲜香味。可是为什么饭馆的大厨炒这道菜，要比我们家常炒的更好吃呢？原来主要是内里用到的调味作料起到的作用。

接下来就给大家详细先容这道鲜味的家常菜做法。爆卷铺盖花食材准备：鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克烹饪方法：1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材，这个青椒是没辣味的，海鲜就是要辣一点才下饭，所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣，可以淘汰红干椒。2、将鱿鱼处置惩罚洁净后，在不平滑的一面，用刀将鱿鱼轻轻划成巨细匀称的网格状，再切成方块备用。

3、然后再将洋葱去掉根部和头部后，切成块状，青椒削成滚刀块，姜丝、辣椒、蒜段都划分切好备用。4、炒锅烧热，放入食用油烧至六成热后，再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟，爆出香味。5、然后再倒入鱿鱼翻匀，加入麻辣黄豆酱，开大火爆炒两分钟，火大，爆出的鱿鱼花更漂亮。6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。

7、大火爆出香味，洋葱断去生味，快出锅时撒入胡椒粉调味，即可关火装盘。小贴士：1、鱿鱼打花刀，如果没有技巧，建议双方可以放两根烧烤竹签，以免劲使大了把鱿鱼切断掉。2、这道菜就是辣一点才更下饭，若是怕吃辣，可以适当淘汰红干椒或不放。

3、想让鱿鱼花爆得漂亮，一定要开大火爆炒，既悦目又香。4、麻辣黄豆酱可以让这道菜越发增味下饭，注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱。总之，想让鱿鱼花更香更入味，记得加入麻辣黄豆酱调味，开大火爆炒，出锅馋到流口水。

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