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炸萝卜丸子最忌只加面粉,多加2样工具,外酥内软,凉了也不硬
2022-08-04 04:50
本文摘要:大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的女人,天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,接待关注,我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历,相互学习,为家人和朋侪做出更营养康健的美食。导语:炸萝卜丸子,最忌只加面粉 ,多加2样工具,外酥内软,凉了也不硬!随着气温的骤降,市场上应季的新鲜蔬菜,也越来越少了。 尤其是在严寒的北方,每到冬天,萝卜和白菜等仅有的几种应季蔬菜,就成了家家户户餐桌上的常客了。俗语说:“冬吃萝卜赛人参”。

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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的女人,天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,接待关注,我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历,相互学习,为家人和朋侪做出更营养康健的美食。导语:炸萝卜丸子,最忌只加面粉 ,多加2样工具,外酥内软,凉了也不硬!随着气温的骤降,市场上应季的新鲜蔬菜,也越来越少了。

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尤其是在严寒的北方,每到冬天,萝卜和白菜等仅有的几种应季蔬菜,就成了家家户户餐桌上的常客了。俗语说:“冬吃萝卜赛人参”。由此可见,冬天吃萝卜,不仅经济实惠,对身体也特别好!炸萝卜丸子,用淀粉还是面粉?大厨教你正确做法,外酥内软,真香!萝卜营养富厚,含有多种维生素、碳水化合物、植物卵白、维生素C和叶酸等营养物质,冬季常吃萝卜,对身体特别好,有润肠通便、促进消化、润肺止咳等功效。萝卜的做法多样,每种做法都特别好吃。

在严寒的冬天,我家最爱吃的就是炸萝卜丸子了,经由油炸后的萝卜丸子,外酥内软,特别好吃!炸萝卜丸子虽然很简朴,可是要想外酥内软,凉了也不硬也是有技巧的!下面,厨娘就与大家分享一下炸萝卜丸子的做法和技巧。【炸双色萝卜丸子】准备食材:萝卜、胡萝卜、豆腐、面粉、鸡蛋、葱、五香粉、盐、食用油。详细操作步骤如下:第一步:将绿萝卜和胡萝卜清洗洁净后,晾干水分,先用去皮器,将胡萝卜的皮去掉,然后再用擦丝器,将两种萝卜都擦成细丝。

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第二步:将萝卜丝装入盆中,加入1勺盐,搅拌匀称,把萝卜丝腌制5-8分钟后。将腌出来的水分倒出,再把萝卜丝稍微攥一下,将萝卜内的水分挤出。第三步:加入适量的葱末、五香粉、豆腐、面粉,打入2个鸡蛋,抓拌匀称。

炸萝卜丸子,除了加面粉以外,加上一块豆腐和2个鸡蛋,做出来的丸子,不仅营养物质种类多了,吃起来口感也越发柔软,凉了也不会硬。这一招是做了30多年厨师的表叔教给我的,很是实用哦!第四步:将所有食材抓拌匀称以后,取适量萝卜丝,用手轻轻攥成丸子。将团好的丸子,一个个的摆入盘中。

第五步:热锅加油,油热以后,将丸子逐个放入锅中,调为小火慢炸,将丸子炸至外貌金黄色,即可出锅。温馨小贴士:炸萝卜丸子时,要用面粉,不要用淀粉,如果用淀粉,萝卜丸子凉了以后会发硬。丸子下锅以后,不要真着急搅动,可以将锅端起来,晃动一下锅,防止丸子粘锅底,丸子定型以后,可以用漏勺推动一下,使丸子受热匀称。

您喜欢吃萝卜丸子吗?最喜欢哪种做法呢?接待大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,谢谢支持,感恩陪同!本文由秀厨娘原创,抄袭必究!接待关注,带你一起长知识!。


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