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掌握这5个步骤 做出来的来红烧肉肥而不腻入口即化 好吃极了
2022-09-25 04:50
本文摘要:红烧肉是一道著名的公共菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养富厚,入口即化。

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红烧肉是一道著名的公共菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养富厚,入口即化。掌握这5个步骤,做出来的来红烧肉肥而不腻入口即化,好吃极了!红烧肉大多都是用五花肉做的多,因此许多人会以为腻,其实这跟烹饪方式有关,一道火候够的红烧肉,是完全可以做到入口即化,肥而不腻的!据相识,许多以为红烧肉腻的朋侪,他们在做红烧肉的时候,经常会为了省煤气,或者想快点吃上饭,把做菜的历程压缩了不少,因此,制品看着像红烧肉,实则口感相差甚多,下面小编就教大家如何制作红烧肉!红烧肉By aizuocai配料:五花肉 500克、鸡蛋 300克、葱 适量、蒜 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量烹饪步骤:1.五花肉切块,清水浸泡1小时2.热锅冷油,爆香葱、姜、八角、桂皮、香叶,放入五花肉煎至两面金黄3.加料酒煮开,放入生抽、老抽、冰糖、加水煮开,盖盖小火焖1小时4.加入几个熟鸡蛋,大火收汁,撒上葱花即可。烹饪小贴士:营养价值及步骤;1. 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有富厚的优质卵白质和必须的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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2. 准备质料,五花肉洗净,切成麻将块巨细;3. 倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;4. 转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面匀称上色,另一方面制止猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。5、盛出,摆好,胃口会更好。

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