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1块豆腐,3个咸蛋黄,教你百吃不腻的做法,孩子天天都想吃
2022-12-07 04:50
本文摘要:前阵子猪肉涨价,大家纷纷说吃不起肉,最近去市场发现肉已经开始降价了,看样子吃肉的日子又来了,昨天家里终于痛快吃了一回蒸排骨,今天继续吃肉,冬天严寒不吃肉孩子不乐意,而且孩子生长发育也不能总吃素菜吧,所以今天就和大家分享一道及荤有素的菜,1块豆腐3个咸蛋黄,和它是绝配,铲子压一压炒一炒,简直是百吃不腻的菜,我家孩子天天都想吃,特下饭。豆腐素有“植物肉”之美称。大豆的卵白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物卵白中的佼佼者。 大豆卵白属于完全卵白质,人体所必须的氨基酸它险些都有。

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前阵子猪肉涨价,大家纷纷说吃不起肉,最近去市场发现肉已经开始降价了,看样子吃肉的日子又来了,昨天家里终于痛快吃了一回蒸排骨,今天继续吃肉,冬天严寒不吃肉孩子不乐意,而且孩子生长发育也不能总吃素菜吧,所以今天就和大家分享一道及荤有素的菜,1块豆腐3个咸蛋黄,和它是绝配,铲子压一压炒一炒,简直是百吃不腻的菜,我家孩子天天都想吃,特下饭。豆腐素有“植物肉”之美称。大豆的卵白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物卵白中的佼佼者。

大豆卵白属于完全卵白质,人体所必须的氨基酸它险些都有。大豆可以直接烹饪食用,人体对其卵白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到95%。孩子多吃豆腐对促进大脑发育、资助骨骼生长是很有资助的。

冬天干燥容易体热,而豆腐有清热润燥和促进消化的作用,所以冬天进补离不开吃豆腐,记着了吗?【咸蛋黄肉末烧豆腐】食材:北豆腐一块,咸蛋黄3个,蒜蓉和姜末少许,肉泥适量调料:生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。详细做法:首先将三个咸蛋黄上锅蒸10分钟,这样可以去腥味,然后用刀背压成泥备用,蒜瓣和姜都剁成蓉,肉泥我是用3分肥7分瘦的肉剁的,豆腐可以选择北豆腐也可以嫩豆腐,总之凭据自己口感决议就成。

2、接着,热锅冷油,将肉末倒入翻炒,一直翻炒到肉末变白为止。3、接着,将蒜蓉和姜末、咸蛋黄末倒入,依然小火翻炒,炒到咸蛋黄出现微微小泡的状态。蛋黄中有大量的磷和铁,同时鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。4、然后烹入料酒,加入水、生抽、胡椒粉和切成小块的豆腐,盖上盖子一起煮。

这里和大家说下,豆腐有北豆腐和南豆腐之分,北豆腐豆腥重口感差,南豆腐嫩口感顺滑孩子更喜欢吃,所以自己选择种类,可是营养都是一样的。5、煮开后转中火焖煮入味收汁,最后放点盐和鸡精调味,撒点葱花粉饰就可以了。

小唠叨:1、咸蛋黄有腥味,所以要提前蒸制去腥,同时也利便压成泥容易炒制。2、肉末选择3分肥的为宜,如果肥肉太多吃起来也油腻更不适合康健。好了,今天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。接待大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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