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1年中难过遇上频频这菜,跟鸡肉一起煮,增鲜解腻,吃了就忘不了
2022-01-11 00:28
本文摘要:导语:味道最鲜的蔬菜,它排在首位,维C是西兰花4倍,孩子越吃越喜欢。1年中难过遇上频频这菜,跟鸡肉一起煮,增鲜解腻,吃了就忘不了“四条腿的食材不如两条腿的有营养,两条腿的食材不如一条腿的有营养”这1条腿的食材说的就是菌类食材,好比,香菇,平菇,金针菇,杏鲍菇等,它们最大的配合特点就是热量低且味道鲜美,还含有大量的维生素D原,食用之后有助于促进种种营养被人体吸收。 所以悦悦建议家里有孩子的朋侪,平时要多给他们吃种种蘑菇。

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导语:味道最鲜的蔬菜,它排在首位,维C是西兰花4倍,孩子越吃越喜欢。1年中难过遇上频频这菜,跟鸡肉一起煮,增鲜解腻,吃了就忘不了“四条腿的食材不如两条腿的有营养,两条腿的食材不如一条腿的有营养”这1条腿的食材说的就是菌类食材,好比,香菇,平菇,金针菇,杏鲍菇等,它们最大的配合特点就是热量低且味道鲜美,还含有大量的维生素D原,食用之后有助于促进种种营养被人体吸收。

所以悦悦建议家里有孩子的朋侪,平时要多给他们吃种种蘑菇。我们家极爱吃蘑菇,今天要给大家分享的也是一种菌菇,在味道最鲜美的蔬菜当中,它排在首位,它的名字就是:草菇,相信听到这个名字,大家都不生疏哈,因为烹饪时用到的调料就有草菇老抽和草菇生抽,这种发酵型草菇酱油香味,集口感、香味、鲜味为一体,能有效提高酱油或调味品的色香味品质。是各种酱油、豆制品、酱料调味品、餐料鱼肉制品、酱卤菜等制品增香增味的理想原料。

草菇老抽差别于其它的种类,用它烹饪出来菜的味道会更鲜美。草菇属高温高湿性菌类,又名兰花菇、鲜味草菇、鲜味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、南华菇、贡菇、家生菇等,因为生长情况的特殊性,导致它的产量比力少,故而价钱比其它的菌菇要稍微贵一些,1年当中难过遇上频频这菜,想要买获得必须要去得早才行,您那里有草菇卖吗,价钱是几多钱一斤呢?接待大家分享哦。草菇性寒、味甘,经常食用有助于增强人体免疫,是一种营养相当富厚的绿色天然食品。

草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。据研究讲明:草菇的营养价值很高,新鲜草菇含水分92.39%,卵白质2.68%,脂肪2.24%,灰分0.91%,糖2.6%(还原糖1.66%,转化糖0.95%)。

每百克鲜草菇中含维生素C206.27毫克,比以维C富厚而著称的西兰花还要横跨4倍多。草菇的服法可荤可素,怎么煮好吃,用它跟鸡肉一起煮,方法简朴,增鲜又解腻,吃了就忘不了,家人越吃越喜欢。在做这道汤菜的时候呀,悦悦建议爱吃香菜的朋侪呀,最好是多放一些哦,出锅之前把它放锅里烫一烫,马上香味四溢,吃起来清新爽口,小孩子则更喜欢吃圆润小巧的草菇,口感鲜香滑嫩,一口一个吃得香极了。这样煮出来的汤菜,肉嫩汤鲜,基础不需要放过多的调料,只要少许薄盐就足够了,品一小口,食材自己鲜味瞬间在舌尖漫延开来,让人忍不住还想再多喝一碗,所以我们家每次做这道菜的时候,鸡肉可能会剩下,但草菇,板栗,香菜和汤,全都市消灭得干洁净净的。

食谱名称:【草菇板栗炖鸡肉】准备质料:草菇150克,板栗仁150克,鸡肉500克辅助质料:仔姜1块,香葱2根,香菜3棵制作方法: (制作历程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:这次买的草菇比力多,离开了两次煮,这次是用它和板栗一起炖鸡肉,煮菜之前呢,需要把草菇先提前浸泡在清水内里,放一勺食用盐,让它先泡20分钟左右,放盐主要是起到一个杀菌的作用,所有菌类食材的生长情况都是很是湿润的,极容易滋生种种细菌,时间到了之后,用手把草菇底部发黑的地方抓洁净冲洗洁净,控干水分放在一边备用,草菇既可以切开,也可以整个放入锅中煮,在炖汤的时候,圆润完整的草菇看上去更讨喜。【第二步】:鸡肉剁成大块冷水下锅,放一勺料酒焯出浮沫,约莫需要焯五分钟左右,然后用勺子撇净外貌的浮沫,把鸡肉转移到砂锅内里来,放入姜丝,再放入草菇,倒入适量清水,盖上盖子炖煮20分钟,在炖煮的时候我们就可以闻到很鲜香的味道了。【第三步】:接下来从冰箱里取一把板栗仁出来放入锅中,继续炖煮15分钟,时间到了之后,只需要放少许食盐调味,最后撒上葱花和香菜就可以直接端上桌啦!悦悦制作小心得:(注意事项)草菇差别于其他菌类食材,极不容易生存,买回来之后不是当餐吃的话,常温生存就行,不行以放进冰箱里冷藏生存,因为草菇是一种高温食用菌,在低于14℃的温度下,它会自溶酿成水,从而变质发生异味。

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下面悦悦给大家分享一下正确生存草菇的方法,1.用盐水生存:在锅中烧水,放入少许食盐,烧热后放入新鲜的草菇,等水沸腾了2、3分钟即可取出,用冷水降温后放入冰箱,可生存1周左右。2、热油煸炒生存:把新鲜草菇削根洗净后倒入热油锅中扁炒至熟即可,降温后装袋放入冰箱内里,随吃随取。

结语:味道最鲜美的蔬菜,草菇排在首位,它内里的维C是西兰花的4倍,1年中难过遇上频频这菜,用它跟鸡肉一起煮,增鲜又解腻,吃了就忘不了,孩子越吃越喜欢。谢谢收看@悦悦家的美食汇,康健搭配,用心烹饪家常鲜味!爱美食的人是心田充满阳光,努力向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧,如果您逐日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又康健!接待关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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